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Bon samedi à tous,

La météo du jour sur Nancy en Lorraine :

Samedi 11 février, soleil, température -9° en fin de matinée avec un vent modéré, ça pince comme dit Mr Riri.

Je viens de m'apercevoir que je ne vous avais pas donné la recette de la cuajada aux pommes, raisins secs et sirop d'érable que j'avais réalisée en janvier et qui a été très appréciée par mes convives, on m'en a demandé la recette, je leur ai dit " allez sur mon blog ! " et sur mon blog pas de recette, vite, vite je répare cet oubli.

La cuajada est un dessert fruité avec une texture ressemblant au flan ou au clafouti, délicieux, bien parfumé avec des pommes dorées et du sirop d’érable, dessert très facile à réaliser, j’ai préparé la pâte avec Momix bien sûr pendant que je préparais les pommes.

C’est Elise du blog «  Les gourmandises d’élise «  qui m’a envoyé cette recette que j’avais copié en vue d’une prochaine réalisation, c’est chose faite.

Elise a un très joli blog avec des recettes aussi déliceuses les unes que les autres, allez lui rendre visite et voyez par vous-même :

http://www.gourmandelise.com/default.aspx 

Assez bavardé, je passe à la recette ( copié-collé)

6 personnes

• 1 pot de yaourt
• 1,5 pot de farine
• ¾ pot de sucre en poudre
• ½ pot de sirop d’érable
• 4 pots de lait
• 2 œufs
• 30 g de beurre demi-sel
• 4 pommes
• 30 g de raisins secs
• 20 g d’amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de Rhum
• 1 cuillère à soupe d’arôme vanille

Pelez les pommes et coupez-les en lamelles assez épaisses. Placez le beurre dans une poêle puis placez-y les pommes. Versez un filet de sirop d'érable et laissez dorer

2 minutes.

Mélangez-le yaourt avec le sucre en poudre, le sirop d'érable et les œufs. Incorporez petit à petit la farine puis, le lait, le rhum et la vanille. Mélangez bien la pâte afin qu’elle soit homogène et ajoutez les raisins secs. j'ai mis tous les ingrédients dans le bol de Momix et j'ai mixé à vit3 jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Versez la pâte dans un moule de 24 cm, disposez par-dessus les pommes et saupoudrez d’amandes effilées. J'ai utilisé le moule tarte de Démarle, très pratique pour découper les parts.

Placez le moule au four et faites le cuire pendant 40-45 minutes à 180°.

Voilà c’est prêt ! bon appétit !

Bien frais, ce dessert a fait l’hunanimité de mes convives, j’ai eu les félicitations de tout le monde, je le referai sans soucis.

Je vous offre une part ?

Merci Elise pour ce dessert fabuleux qui termine très bien un repas copieux par sa fraîcheur et son parfum fruité.

Je vous souhaite un bon samedi ensoleillé, pour les personnes qui partent en vacances, de bonnes vacances, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi

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Source : petitcroissant.centerblog.net sur centerblog.