2010-07-08T14:54:00+02:00

Roti de veau en cocotte aux champignons

Publié par gigidu5444

Bonjour.

 

 

Bonjour tout le monde,

 

Je vous mets aujourd'hui une recette de roti qui n'est pas de saison, mais cette recette, je l'ai réalisée à la fin du mois de mai et à l'époque, il ne faisait pas chaud comme maintenant, actuellement à 16h, il fait 31°6 à l'ombre, je suis devant mon ordi avec un vantilateur et j'ai tout fermé, volets, fenêtres et la chaleur ne rentre pas, il fait 24° 7 à l'intérieur.

 

  barre de séparation thermomètre

 

J'ai utilisé mon autocuiseur pour réaliser cette recette, c'est plus économique et plus rapide et c'est très simple à faire.

 

C'est sur le blog "Marmiton" que j'ai déniché ce plat que j'ai servi avec  des pommes de terre, c'était trés bon.

 

  roti-de-veau-en-cocotte-aux-champignons3.JPGroti de veau en cocotte aux champignons1

 

Alors, il vous faudra pour 6 personnes :

 

1 rôti de veau de 1 à 1,2 kgs

40 grs de beurre

1 oignon

sel et poivre

6 càc de fond de veau

1 verre de vin blanc (20 cl environ)

1 càs de basilic

1 càs d'herbes de provence

1 grosse boîte de champignons de paris

 

Préparation :

 

Faire fondre le beurre dans une cocotte minute, y faire dorer le rôti de toutes parts puis ajouter l'oignon émincé, le sel et le poivre.

 

Délayer dans un bol le fond de veau, les herbes, le basilic, le vin blanc et 1 verre d'eau. Verser ce mélange dans la cocotte ainsi que les champignons égouttés et remuer.

 

Fermer la cocotte et laisser chuchoter environ 30 mns par kg.

 

  roti de veau en cocotte aux champignonsroti de veau en cocotte aux champignons3

 

Ajouter des pommes de terre 20 mns avant la fin de la cuisson du rôti.

 

Je vais vous souhaiter un agrable après midi et attention au soleil et à la chaleur. Je vous retrouve demain ou peut être tout à l'heure, je vous mettrais une petite salade rafraichissante. Bisous

 

ps : félicitations à tous les jeunes bacheliers et passez de bonnes vacances bien méritées.

 

 

 

 

A demain "oiseau"    ouGifs et images A plus tard

 

 

 

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